Die Wissenschaft der perfekten BBQ Temperatur-Kontrolle
Um perfekte Ergebnisse zu erreichen, müssen optimale Bedingungen vorliegen. In der Welt des BBQ bedeutet dies gleichmäßige, niedrige Temperaturen, über einen langen Zeitraum hinweg, ohne nennenswerte Temperaturschwankungen. Nur so kommt man in den Genuss von zartem, saftigem Fleisch, mit dem unvergleichlichen BBQ-Grillaroma!
Niedrig, langsam und gleichmäßig - "low'n slow"!
Das perfekt gegrillte Fleisch ist zart, saftig und einfach köstlich. So stellen wir uns True American Barbecue vor. Diese Grill-Perfektion wird nur erreicht, indem die Grillzeit und -temperatur präzise eingestellt wird. Egal ob Anfänger oder Grillmeister - diese zwei Faktoren sind die größte Herausforderung beim Outdoor-Grillen. Grillst du über einen längeren Zeitraum bei gleichbleibend niedriger Temperatur um 110°C, verwandeln sich sonst nur schwer zu grillende Fleischstücke in saftig zarte Köstlichkeiten.
Dies geschieht durch eine Umwandlung des Bindegewebes ab einer Temperatur von 50°C in Gelantine, ohne das Gargut dabei auszutrocknen. Das Fleisch wird mürbe, sehr zart und behält seine Saftigkeit. Dieses Verfahren ist auch als Niedrigtemperaturgaren bekannt.
In einem herkömmlichen Ofen lässt sich die Temperatur meist direkt digital einstellen und bleibt über den gesamten Garprozess gleich. Das Problem beim Outdoorgrillen ist, dass das Kontrollieren der Temperatur mit herkömmlichen Grills und Smokern sehr schwierig ist. Es ist sehr schwierig, bis nahezu unmöglich mit solchen Grills eine wirkliche gleichmäßige Temperatur zu halten. Die Hitzequelle unterliegt zu vielen Einflüssen und lässt die Temperatur kontinuierlich schwanken. Deshalb enden viele BBQs mit zähem, trockenem Grillgut und in einer Enttäuschung als Ergebnis.
Aus diesem Grund haben sich die Köpfe von BBQ Guru dem Problem angenommen und etwas geschaffen, was vorher so nicht möglich war! Mit einem BBQ Guru erreichst du eine Temperaturkontrolle, wie in einem modernen Backofen.
Du steckst den Guru Adapter einfach an den Grill, gibst die gewünschte Temperatur ein und überlässt den Rest dem kleinen Guru. Temperaurfühler messen konstant die Garraumtemperatur und regeln über ein Gebläse die Luftzufuhr. Auf diese Weise bleiben die Temperaturschwankungen in einem sehr kleinen Bereich und deine Grillergebnisse werden zu einer Offenbarung!
Kontrollierte Luftzirkulation für eine präzise Grilltemperatur!
Der Original Guru Inventor war ein "Thermodynamic Ingenieur". Er vereinte sein herausragendes wissenschaftliches know how und seine Liebe zum Grillen, um mit seinen Produkten die Kunst des BBQ für jeden zu ermöglichen. Alle Guru Kontrollgeräte haben die gleichen Grundfunktionen. Ein hochpräzises Digitalthermometer im Inneren des Grills überwacht stetig die Umgebungstemperatur. Es sendet diese Werte zurück zum Hauptmesser, welcher alle Temperaturschwankungen misst und analysiert. Dabei regulieren bestimmte Algorithmen die Luftzufuhr durch ein speziell eingestelltes, schwingendes Belüftungssystem. Dieses steigert oder senkt die Intensität der Kohlehitze, um eine perfekte und gleichmäßige Temperatur zu erreichen.
Die Grundfunktion ist denkbar einfach und erfolgt nach einem simplen Prinzip:
- gib deine gewünschte Grilltemperatur in den Guru ein
- die Messfühler zeigen die Ist-Temperatur stetig präzise an
- das Belüftungssystem sorgt für eine perfekte Luftregulierung
Kontrollieren kannst du den Vorgang jederzeit über die Smartphone App. Super praktisch! Die Guru-Steuerung beginnt mit einem hochpräzisen digitalen Thermometer, welches im Inneren des Grills angebracht wird. Es sendet die Messwerte an die Hauptsteuereinheit zurück, welche Temperaturschwankungen misst. Das speziell kalibrierte Gebläseblattsystem reguliert dann den Luftstrom, sodass genau die richtige Menge Sauerstoff in den Grill geleitet wird. Dadurch wird die Intensität der Hitze Ihrer Holzkohle erhöht oder verringert, um die ideale Temperatur zu halten.
Der BBQ-Guru ist dein Supertool
"Egal, ob du Grillen nur als Hobby betreibst oder der ultimative Grillmeister sind - die brandneue Technologie von BBQ Guru Controls macht das Outdoor Grillen einfacher als jemals zuvor!"
