BBQ-Smoker - der König zarten Geschmacks

Die BBQ-Smoker-Kultur ist in Deutschland noch relativ jung. Doch diese spezielle Art zu grillen, die ursprünglich aus den USA, dem Heimatland des Barbecue kommt, erfreut sich mittlerweile auch hierzulande immer größerer Beliebtheit. Zwar sind Smoker aufgrund ihrer Größe und ihres Gewichtes nicht so leicht zu transportieren wie herkömmliche Grills, doch ihre außerordentliche Stärke liegt im speziellen, besonders würzigen Geschmack des Grillguts. Im Gegensatz zu herkömmlichen Grills wird dieses nicht über der Glut, sondern im heißen Rauch gegart, oft über viele Stunden bei niedriger Temperatur. Und der Aufwand lohnt sich. Denn so gelingen besonders zarte und würzige Stücke herzhaft-rauchigem Aromas, die geradezu auf der Zunge zergehen. Saftige Bratenstücke, raffinierte Aufläufe und sogar knuspriges Brot können damit besonders schonend zubereitet werden. Für viele Grill-Enthusiasten, die einmal das zarte Fleisch eines Smokergrills gekostet haben, gibt es keine andere Art mehr, zu grillen!

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