
Big Mike gibt Antworten!
Big Mike ist in der BBQ Szene schon lange eine bedeutende Größe. Durch seinen langjährigen Aufenthalt in den USA und Traeger Ambassador konnte er authentisches US Barbecue aus erster Hand erlernen.
Bist du überzeugt, von den Vorteilen und den universellen Möglichkeiten moderner Gasgrills? Oder liebst du das Grillen über offener Flamme, mit einem Holzkohle- oder Keramikgrill?
mehr erfahrenMit Räucheröfen kannst Du viele Speisen nicht nur haltbar machen, sondern auch einen super Geschmack durch das Raucharoma erreichen. Ob Fleisch oder Fisch, kein Problem mit dem richtigen Räucherofen, denn da gibt es große Unterschiede. Hinzu kommt, dass Du auch nicht jedes Holz zum Räuchern verwenden kannst. Nur wenn alles gut auf die Speisen abgestimmt ist, erhältst Du auch supergeräucherte Produkte. Ein absoluter Gaumenschmaus!
Lachs räuchern im eigenen Räucherofen klingt gut für dich? Dann haben wir die passende Ausstattung – vom Räucherofen über Räuchermehl und Pellets bis hin zu Räucherchips mit dem Aroma deiner Wahl. Welcher Räucherofen der richtige für dich ist? Finde es heraus!
Big Mike gibt Antworten!
Big Mike ist in der BBQ Szene schon lange eine bedeutende Größe. Durch seinen langjährigen Aufenthalt in den USA und Traeger Ambassador konnte er authentisches US Barbecue aus erster Hand erlernen.
Ein Räucherofen funktioniert ganz einfach: Dein Räuchergut wird mit Räucherhaken oben in den Räucherofen gehängt (z. B. Fisch wie Lachs, Aal oder Forelle oder Fleisch wie Schinken oder Wurst) oder auf Rosten in der Räucherkammer untergebracht (z. B. Käse oder Gemüse). Unten im Räucherofen befindet sich eine Schale, in welche du das Räucherholz platzierst (oder wahlweise auch Räuchermehl oder -späne, Räucherpellets oder Räucherchips). Unter der Schale mit dem Räuchermaterial befindet sich die Feuerschale (bei Holz-Räucherofen), der Gasbrenner (bei Gas Räucheröfen) oder eine Heizspirale (bei elektrischen Räucheröfen). Je nach Holzart und abhängig davon, ob du das Räuchermaterial zuvor anfeuchtest, entwickelt sich der Rauch in der gewünschten Intensität mit seinem speziellen Aroma, der dein Räuchergut umhüllt und es besonders schmackhaft macht. Das Räuchern gelingt dir auf dreierlei Arten:
Kalträuchern
Warmräuchern
Heißräuchern
Gas Räucheröfen, elektrische Räucheröfen oder auch Räucheröfen mit Holzbefeuerung – es gibt verschiedene Räucheröfen Modelle. Finde hier die wichtigsten Unterschiede, Nachteile und Vorteile!
Primär unterscheiden sich die Räucheröfen durch ihre Befeuerungsart:
Für einen Gas Räucherofen benötigst du lediglich eine Gasflasche, um deinen Gasbrenner im Räucherofen zu betreiben, der das Räuchermaterial zum Glimmen und Rauchen bringt. Die Vorteile eines Gas Räucherofens:
Bei elektrischen Räucherofen wird das Räuchermaterial, das den Rauch erzeugt, mittels einer Heizspirale erhitzt. Die Vorteile eines Elektro Räucherofens:
Wer an die jahrelange Tradition des Räucherns mit Holzbefeuerung anknüpfen will, liegt mit einem Holzräucherofen genau richtig. Entweder verfeuerst du direkt das Holz mit dem gewünschten Aroma oder – sofern du Kohle nutz t – kannst du dein Räuchermaterial wie Späne auflegen, sobald die Kohle glüht. Was das Räuchern hier ausmacht:
Daneben lassen sich Räucheröfen auch nach ihrer Bauart unterscheiden:
Es gibt einige Hersteller auf dem Markt, die qualitativ gute Räucheröfen anbieten. Hier findest du die Räucherofen Marken, die wir im Sortiment führen:
Was in puncto Räucherofen sonst noch wichtig ist, erfährst du hier:
Was du räucherst, ist ganz dir überlassen. Am beliebtesten sind Fische wie Lachs, Forelle oder Aal, oder auch Fleisch wie Schinken, Wurst, Pulled Pork, Spareribs oder Hähnchen. Wer es lieber vegetarisch mag, kann auch anderen Lebensmitteln wie Gemüse oder Käse ein ganz individuelles Raucharoma verleihen. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Welcher Räucherofen für dich der Beste ist, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Du findest die wichtigsten Entscheidungskriterien unter “Räucherofen kaufen: Worauf ist zu achten?”.
Du findest jeweils eine grobe Lieferzeit an den Produktbeschreibungen. Wenn die Produkte bei uns auf Lager sind, hast du deinen Räucherofen bereits wenige Tage später bei dir zuhause und kannst loslegen.