Räucherchips - Unvergleichbarer Rauchgeschmack.
RäucherchipsDer Grundgedanke beim Räuchern war vorrangig die Konservierung von Lebensmitteln, allem voran von Fleisch und Fisch und folglich dadurch auch die Aromatisierung, die im Laufe der technischen Entwicklungen und der Senkung der Kosten beispielsweise für Kühltruhen und Kühlschränke schnell an Überhand gewann, da der vorherrschende Grundgedanke, die Konservierung der Lebensmittel um diese länger haltbar zu machen, in den Hintergrund verschwand. Beim Räuchern wird durch dieses Verfahren der Wasseranteil der verwendeten Lebensmittel reduziert und führt dazu, dass diese viel länger genießbar bleiben und es werden durch Räuchern zusätzlich Bakterien, Hefen und weitere unerwünschte Stoffe ausgetilgt. Räuchern hat somit mehrere Vorteile und mit der richtigen Wahl der Räucherchips verleihst du dem Grillgut deine persönliche und geschmacklich einmalige Note.
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