Feuerzangenbowle aus dem Dutch Oven
Was genau ist eigentlich eine Feuerzangenbowle? Anders als erwartet handelt es sich bei diesem köstlichen Heißgetränk nicht um eine Bowle, sondern um Punsch auf Basis von Rotwein. Besonders an Weihnachten oder zu Silvester liefert der brennende, in Rum getränkte Zuckerhut auf den Tassen deiner Gäste eine tolle Show zu stimmungsvollen Feiertagen. Ein wahrer Klassiker, den du unbedingt beim Wintergrillen im Dutch Oven probieren musst!
Mit welchem Rum beträufele ich den Zuckerhut?
Damit auf dem Zuckerhut eine beeindruckende Flamme entsteht, benötigst du einen Rum mit einem Alkoholgehalt von mindestens 50 %. Solltest du zuhause nur einen Rum mit geringerem Alkoholgehalt im Schrank stehen haben, kannst du auch diesen verwenden. Achte allerdings dann darauf, dass du den Rum vorher erwärmst, damit eine schöne Flamme entsteht und der Zucker in dein Getränk schmilzt.
Welcher Wein eignet sich für eine Feuerzangenbowle?
Die Basis der Feuerzangenbowle bildet Rotwein. Verwende hierfür am besten einen kräftigen, trockenen Rotwein, zum Beispiel Dornfelder oder Lemberger.
Zutaten
Für die Feuerzangenbowle
Zubereitung
Feuerzangenbowle aus dem Dutch Oven – das Kultgetränk schlechthin!
Zünde deinen Grill, ob Gas- oder Holzkohlegrill, an und platziere den Dutch Oven auf dem Grillgerät deiner Wahl.
Röste nun den Zimt, Sternanis und die Nelken auf mittlerer Hitze etwa 1 Minute an und gieße den Rotwein in den Feuertopf.
Schneide die Hälfte der Orange in Scheiben, reibe ein wenig Zitronenschale und platziere die Orangenscheiben und die Schale in den Topf. Presse den Restsaft der Früchte aus und gieße den Zitronen- und Orangensaft durch ein Sieb.
Den Wein zusammen mit den Gewürzen nun leicht erwärmen, aber nicht aufkochen!
Unser Tipp für ultimativen geschmacklichen Genuss: Die Aromen der Gewürze verteilen sich noch besser, wenn du den Punsch nach dem Erhitzen etwa 2 Stunden lang im Dutch Oven ziehen lässt. Hierfür ist der Feuertopf aus Guss optimal, da er Wärme lange speichert. Für alle ungeduldigen Genießer ist das aber kein Muss!
Beim Wintergrillen kannst du die Weinmischung auf niedrigster Stufe warmhalten. Möchtest du den Punsch drinnen servieren, bietet sich ein Rechaud an.
Mit einer Schöpfkelle den Zuckerhut mit dem Rum tränken, auf der Feuerzange platzieren und anzünden. Sollte die Flamme erlischen, bevor der Zuckerhut komplett verschmolzen ist, kannst du gern ein wenig Rum nachgießen.
Anmelden
