Kulinarische Genüsse unter freiem Himmel zaubern

Was ist ein „Dutch Oven“?

Das Motto der amerikanischen Firma Camp Chef lautet „Gutes Essen
bringt die Menschen zusammen“. Und das nicht nur beim geselligen
Zusammensein oder einem feierlichen Event zu Hause, sondern auch in
der Freizeit und vor allem im Campingurlaub.
Das Vorbild des Dutch Oven waren Töpfe, die von Cowboys auf dem
Viehtrieb benutzt wurden. Camp Chef hat diese Töpfe weiterentwickelt
und so ein durchdachtes und flexibel einsetzbares Kochgerät kreiert. Die
aus Gusseisen hergestellten dreifüßigen Töpfe mit ihren schweren und
fest sitzenden Deckeln eignen sich besonders zum fettarmen, schonenden
Garen. In ihnen lassen sich viele Gerichte problemlos zubereiten. Frisch
gebackenes Brot, Aufläufe, Eintopf oder auch Spiegeleier. Auch schonend
gegartes Gemüse oder der perfekte Schweinebraten gelingen im Dutch
Oven, weil die dicken gusseisernen Wände die Hitze gleichmäßig verteilen
und lange halten. Auch verkürzen sich dadurch die Garzeiten. Durch die
speziell behandelte und besonders strukturierte Metalloberfläche, dem
„True Seasoned Finish“, ist auch kein oder nur sehr wenig Fett beim
Kochen erforderlich.
Das Kochen mit dem Dutch Oven ist denkbar einfach. Aufgrund seiner
gusseisernen Beschaffenheit und dem dreifüssigen Design, kann der mit
dem Deckel verschlossene Topf, entweder direkt in die Glut gestellt
werden oder man hängt ihn an einem Dreibein über das Feuer. Bei dieser
Methode kann man auch über die bewegliche Kette, an der der Topf
hängt, noch die Hitze variieren. Steht er in der Glut, ist es zur besseren
Verteilung der Wärme auch möglich, glühende Kohlen oder Holz auf den
Deckel zu legen. Auf diese Weise ergibt sich ein regelrechter
Backofen-Effekt durch die rundum einwirkende Wärme, ähnlich auch wie
bei einem Schnellkochtopf. Bei der Dutch-Oven-Deluxe-Serie ist der eng
schließende Deckel vertieft und zusätzlich mit drei aufgesetzten Füßen
versehen. Dadurch kann der Deckel auch noch als Pfanne oder
Servierplatte genutzte werden.
Durch das schon angesprochene „True Seasoned Finish“ ist der Dutch
Oven auch sofort nach dem Kauf einsatzbereit und muss nicht erst
aufwändig eingebrannt werden. Die Leute von Camp Chef haben ihre
Outdoor-Erfahrungen bei der Entwicklung des Dutch Oven eingebracht
und ein perfektes Kochgerät für alle Gelegenheiten, drinnen wie draußen
geschaffen.
Die Dutch Ovens sind in verschiedenen Größen und Ausführungen
erhältlich, für jeden Zweck und Anlass das richtige Grillgerät. Die
Einstiegsmodelle der „Classic Serie“ sind schlicht und haben ein
Fassungsvermögen von 3,8 bis zu 11,4 Liter, bei Durchmessern von 30
bis zu 44,8 Zentimetern. 3 Modelle (mit 7,5 bzw. 11,4 l
Fassungsvermögen) sind auch in der Ausführung „Classic Deep“
verfügbar, das heißt, sie werden mit dem vorher schon erwähnten tiefen
Deckel geliefert.
Die „Deluxe Serie“ der Dutch Ovens beginnen bei einem
Fassungsvermögen von 0,7 l und 11,35 l in der größten Ausführung, bei
Durchmessern von 17 bis 39 Zentimetern. Die Modelle der „Deluxe Serie“
sind alle mit dem tiefen Deckel versehen.
Alle Modelle der Dutch Ovens werden mit folgender Ausstattung geliefert:
• Gusseiserne Ausführung mit Oberflächenvorbehandlung („True
Seasoned Finish“)
• Integrierte Thermometer-Durchführung
• Stabiler Metallhenkel zum Tragen oder Aufhängen
• Deckel mit praktischem Bügelgriff
• Dutch Oven Cooking Guide, Kochanleitung in deutscher Sprache, mit
Pflegehinweisen und vielen Tipps.
Ein weiteres Modell ist der Square Durch Oven. Ein rechteckiger Topf, der
über alle oben genannten Vorzüge verfügt, nur mit dem Unterschied dass
er nicht rund, sonder rechteckig ist. Das Besondere an ihm ist, dass er
auch in der Küche benutzt werden kann. Er ist perfekt für Braten,
Aufläufe und zum Backen. Sein innen geriffelter Deckel kann auch zum
Grillen auf dem Herd verwendet werden. Das Fassungsvermögen des
Square-Modells liegt bei maximal 7,5 l und er ist 33,5 cm lang und 30 cm
breit, bei einer Tiefe von 13 cm.
Ein weiteres Beispiel dafür, dass die Leute von Camp Chef mitdenken und
wissen, was der engagierte Grill-Chef braucht, ist das umfangreiche
Sortiment an sinnvollem Zubehör.
Das Zubehör ist äußerst praktisch und ergänzt sich sehr gut mit den
Dutch Ovens. So gibt es Gusseisen-Pfannen in vier verschiedenen Größen
(20/25/30 und 35 cm Durchmesser), die auch als Set angeboten werden.
Auch eine rechteckige Pfanne in einer Größe von 28 x 28 cm ist
verfügbar. Sehr praktisch sind auch Grillplatten, Pizza Pfanne,
Brotbackform, Kuchen- und Muffinbackformen.
Sinnvolles Zubehör, das nicht zum Kochen dient, sondern zum besseren
Gebrauch der Dutch Ovens, wie z.B. ein Tisch (zwei verschiedene Größen)
zum sicheren Platzieren des heißen Ovens, eine Tragetasche für den
Transport, verschiedene Größen an Reinigungsschabern, Anzündkamine,
Aluminiumschalen, praktische Deckelheber, ein Dreibein (Tripod) zur
Nutzung des Dutch Ovens als Schwenkgrill und vieles, vieles mehr
machen den Dutch Oven zum idealen Grillgerät für Camping und bei
Ausflügen in die Natur.

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