MrsH.S.BALL`S CHUTNEY: Das Rezept, das einen Schiffbruch überlebte

Die Geschichte von MrsH.S.BALL’S CHUTNEY kann bis zum Jahre 1852 zurück verfolgt werden. Damals erlitt die SS Quanza die von Kanada auf dem Weg nach Australien war vor der Küste Südafrikas in der Nähe von East London Schiffbruch. Dort gestrandet, entschieden sich Kapitän Adkins und seine Frau sich in King Williams Town als Farmer niederzulassen.

Hier im östlichen Kap wurde auch das erste Chutney produziert nach einem geheimen Rezept, dass nur von der Mutter an die Tochter weitergereicht wurde. Als Amelia geboren wurde, vertraute Frau Adkins ihrer Tochter das Rezept an und als diese Herrn H. S. Ball heiratete, nahm sie es mit in ihre neue Heimat – in die Nähe von Kapstadt.

Während des ersten Weltkrieges begann Amelia das Chutney herzustellen, um es an Freunde zu verschenken und es auf dem Kirchenbazar zu verkaufen. Der gesunde, pikante und fruchtige Geschmack war bald heiß begehrt. So begann sie eine kleine Produktion in ihrer Küche. Amelia kochte es und ihr Mann füllte es in Einweckgläser, die sie bei Freunden gesammelt hatten.

Als sie das große Potential des Chutneys erkannten, wendeten sie sich an den Geschäftsmann Herrn Fred Metter. Mit seiner Hilfe wurde die bekannte achteckige Flasche mit dem ovalen Etikett, das das Familienwappen zeigt, entworfen.

MrsH.S.BALL’S CHUTNEY wurde in ganz Südafrika und Großbritannien vermarktet und als die Aufträge hereinkamen, musste sie die Produktion von Ihrer Küche in eine Fabrik in der Nähe von Fish Hoek verlegen.

Fred erkannte die Wichtigkeit eines vertrauenswürdigen Markennamens und als er fragte wie der Name des Chutney´s lauten solle, antwortete Amelia ohne zu zögern "MrsH.S.BALL’S CHUTNEY".

Als Amelia 1962 im Alter von 97 Jahren starb, kannten nur ihr Sohn und ihr Enkel das Rezept.

Auch wenn MrsH.S.BALL’S CHUTNEY nun von Unifoods in Johannesburg produziert wird, hütet die Firma das geheime Rezept genau so wie die Frau, die es einst vom Schiffswrack trug und an ihre Tocher weiter gab, deren Name heute in jedem südafrikanischen Haushalt bekannt ist.